10 เมนูดับร้อน ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

update :11/5/2016 17:07
views : 2462
ที่มา : ทีมงาน toptenthailand
ประเทศไทยมาถึงจุดนี้ได้อย่างไร! กับความร้อนอุณหภูมิทะลุ 40 องศา จนต้องหาของอร่อยเย็น ๆ ลงท้องกันทันที แต่กลับเล่นเอาซะเหงื่อตกตั้งแต่ย่างก้าวออกจากบ้านกันแบบนี้ แหม ๆ แค่คิดก็ไม่อยากออกจากบ้านไปไหนกันแล้วหละ งั้นวันนี้ ทีมงาน toptenthailand ขอนำเสนอไอเดียเมนูดับร้อน ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ถึง 10 เมนู! มาทำให้สนุกและอิ่มอร่อยโดยไม่ต้องออกจากบ้าน จะมีเมนูไหนโดนใจกันบ้าง ไปดูกันเลยดีกว่า...
1. เต้าฮวยฟรุตสลัด
ส่วนประกอบ

1. น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
2. นมสดจืด 2 ถ้วยตวง
3. นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง (สำหรับคนไม่ชอบกลิ่นของนมข้นจืด อาจจะต้องเลี่ยงไปใช้นมสดเพียงอย่างเดียวค่ะ)
4. นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง
5. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
6. เจลาตินผง 2 ช้อนชา (เลือกใช้เจลลาตินแผ่นสั้น 1 แผ่นได้ค่ะ)
7. นมสดจืด ½ ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
8. นมข้นจืด ½ ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
9. นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ (สำหรับทำน้ำราดบนเต้าฮวย)
10. ฟรุตสลัดสำเร็จรูป

ขั้นตอนการทำ

1. ตวงน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงใส่หม้อ แล้วโปรยเจลาตินผงให้กระจายเป็นฝุ่นบนผิวน้ำโดยทั่วกัน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้เจลาตินอิ่มน้ำ (ขณะโปรยห้ามให้เจลาตินกระจุกตัว)
2. เมื่อเจลาตินอิ่มน้ำดีแล้ว ใส่นมสดและนมข้นจืดตามลงไป จากนั้นก็ใส่ผงวุ้นลงไป (ไม่ต้องให้เต็ม 2 ช้อนชาดีนะคะ เพราะตัวเต้าฮวยจะได้ไม่แข็งมากเกินไป เวลาโดนลิ้นจะได้ละลายในปาก) ใช้ตะกร้อมือหรือทัพพีคนให้เข้ากัน
3. นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนค่อนมาทางปานกลาง หมั่นคนเพื่อให้เจลลาตินละลาย พอเริ่มเดือดอ่อน ๆ จึงค่อยเร่งเป็นไฟกลางค่อนไปทางแรง เพื่อให้ผงวุ้นละลายให้หมดแล้วให้ลดไฟอ่อนลง
4. พอลดไฟลงอ่อนแล้ว ก็ใส่นมข้นหวานตามลงไป คนให้เข้ากัน (หากไม่ชอบหวานมากก็ใส่แค่ประมาณ ¾ ถ้วยก็ได้ค่ะ) ชิมรสชาติตามความชอบ รอให้เดือดอีกพักนึงก็ยกลง ปิดเตา
5. กรอง 1 รอบ เพื่อความเนียนนุ่ม แล้วพักให้ไว้อุ่นก่อน
6. เทใส่ภาชนะตามต้องการ นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซ็ตตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. ระหว่างรอเต้าฮวยเซ็ตตัวเราก็มาลงมือทำน้ำราดกันค่ะ ใส่นมสดและนมข้นจืดใส่ลงในหม้อ ตามด้วยนมข้นหวาน คนแล้วชิมดู ให้ได้รสหวานตามที่ชอบ นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนพอเดือดสักพักก็ปิดเตา พักไว้ให้อุ่น นำไปแช่ในตู้เย็นไว้
8. เมื่อเต้าฮวยเซ็ตตัวดีแล้ว จึงตักฟรุตสลัดใส่แล้วราดด้วยน้ำราด แช่ตู้เย็นไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ หรือ จะตักราดก่อนจัดเสิร์ฟก็ได้แล้วแต่ความชอบค่ะ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทานทั้งครอบครัวแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.mythaimenu.com/เต้าฮวยฟรุตสลัด/
2. สเลอปี้
ส่วนประกอบ

1. น้ำอัดลมรสชาติใดก็ได้ แต่ต้องเป็นน้ำอัดลมที่ใส่ขวดพลาสติก และขอแนะนำว่าควรเลือกขวดไซส์เล็กที่จะช่วยให้ควบคุมได้ง่าย

ขั้นตอนการทำ

1. Shake It! เขย่าขวดน้ำอัดลมพอให้เกิดฟอง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ สักประมาณ 3 ชั่วโมง 15 นาที (ความเย็นอยู่ที่ -24ºC หรือ -11ºF) จริง ๆ สามารถแช่ได้ถึงเกือบ ๆ 4 ชั่วโมง ยิ่งนานข้างในก็จะยิ่งแข็งและอยู่นานกว่าจะละลาย แต่! ถ้านานเกินไปน้ำจะกลายเป็นน้ำแข็ง อดกินสเลอปี้เลย
2. หลังจากนำไปแช่ช่องฟรีซ ลองเช็คขวดน้ำอัดลมก่อนนำออกมา จะสังเกตได้ว่ายังคงเป็นน้ำอยู่เลย แต่ก็ถึงเวลาแล้วค่ะที่เราจะได้กินสเลอปี้กัน
3. นำขวดน้ำอัดลมออกมาจากนั้นเปิดฝาแล้วปิดทันทีเพื่อให้อากาศเข้าไป แล้วรีบคว่ำขวดแล้วหงายอีกครั้ง ทีนี้แหละที่เราจะได้เห็นว่าน้ำข้างในเริ่มกลายเป็นวุ้น

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://th.openrice.com/th/others/article/ทำสเลอปี้กินเองง่ายๆ-ด้วยทฤษฎี-supercooling/4223
3. แตงโมเจลโล่
ส่วนประกอบ

1. Jello 4 กล่อง
2. น้ำร้อน 3 ถ้วย
3. น้ำเย็น 2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

1. ใช้มีดผ่าแตงโมออกเป็น 2 ท่อน คว้านเนื้อแตงโมออกมาให้หมด
2. เท Jello ลงไปในชามผสมตามด้วยน้ำร้อน 3 ถ้วยตวง คนให้ผงเจลลี่ละลาย
3. เมื่อเห็นว่าผงเจลลี่ละลายดีแล้ว เทน้ำเย็นตามลงไปเพื่อช่วยให้เจลลี่เซ็ตตัวง่ายขึ้น
4. เทส่วนผสมทั้งลงในเปลือกแตงโมทั้ง 2 ส่วน และนำเข้าตู้เย็น 4 ชั่วโมง
5. เมื่อครบเวลาแล้ว นำออกจากตู้เย็น เราเริ่มเห็นแล้วว่าตัวเจลลี่เซ็ตตัวแล้ว นำมาผ่าเป็นชิ้น ๆ ให้เป็นลักษณะสามเหลี่ยมทำให้น่ารับประทาน แค่นี้ก็จานเสิร์ฟให้เด็ก ๆ ได้สนุกสนานกันแล้วค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://food.mthai.com/food-recipe/92206.html
4. ไอศกรีมมะม่วง
ส่วนประกอบ

1. มะม่วงสุก
2. กะทิ 30 ซีซี
3. นมข้นหวาน 60 ซีซี

ขั้นตอนการทำ

1. ล้างมะม่วงให้สะอาดแล้วนำมาปอกเปลือก
2. นำเนื้อมะม่วงและส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดปั่นให้เข้ากันจนละเอียด
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์หรือภาชนะที่เตรียมไว้ แช่ช่องฟรีซทิ้งไว้จนแข็ง

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.feelmom.com/post/462
5. นมก้อนดับเบิ้ลช็อกโก
ส่วนประกอบ

1. นมไวตามิ้ลค์ ดับเบิ้ล ช็อกโก 1 ขวด

ขั้นตอนการทำ

1. เทนมไวตามิ้ล ดับเบิ้ลค์ ช็อกโก ลงไปในพิมพ์น้ำแข็ง ให้เต็มทุกช่อง เอาเข้าช่องฟรีซ สัก 1 ชั่วโมง พอแข็งตัวดี ก็แกะออกใส่แก้ว
2. เพื่อความอร่อยเข้มข้น 2 เท่า ให้นำนม หรือ ไวตามิ้ลค์ ดับเบิ้ล ช็อกโก ที่เหลือ ราดลงไป

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://cooking.kapook.com/photo/view556501cd38217abe03000000.html
6. หวานเย็นผลไม้รวม
ส่วนประกอบ

1. ผลไม้ต่าง ๆ ที่ชอบ เช่น พีช แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ กีวี่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างละครึ่งถ้วยเล็ก
2. น้ำผลไม้รวม หรือ น้ำพั้นซ์ 100 เปอร์เซ็นต์ หรือ น้ำองุ่นขาว 100 เปอร์เซ็นต์

ขั้นตอนการทำ

1. นำผลไม้ที่หั่นเตรียมเอาไว้ลงมาคลุกในถ้วย และตักขึ้นมา ใส่แม่พิมพ์ไอศกรีมไว้ในสัดส่วน 8-10 เปอร์เซ็นต์ของแม่พิมพ์ไอศกรีม
2. ใส่น้ำผลไม้หรือน้ำพั้นซ์ที่เตรียมไว้ลงไปจนเต็มแม่พิมพ์ โดยให้น้ำผลไม้อยู่เหนือผลไม้ที่หั่นไว้ด้วยนะคะ
3. นำแม่พิมพ์เข้าไปแช่ฟรีซ ใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง เมื่อแข็งได้ที่ก็นำออกมาให้เด็ก ๆ ทานคลายร้อนกันได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.maerakluke.com/วิธีทำไอศกรีมผลไม้-เมนูดับร้อนในช่วงนี้/
7. ค็อกเทลแตงโม
ส่วนประกอบ

1. แตงโม ½ ลูก
2. น้ำมะหนาว ¾ ถ้วย
3. น้ำตาล ½ ถ้วย
4. เตกีล่า ½ ถ้วย
5. มะนาว หั่นแว่นเท่า ๆ กัน
6. เกลือป่น 1 หยิบมือ

ขั้นตอนการทำ

1. นำแตงโมที่หั่นเตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ แยกเมล็ด น้ำมะนาว น้ำตาล เตกีล่า (หากให้เด็กรับประทานก็ข้ามไปได้ค่ะเพราะเป็นแอลกอฮอล์) ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเครื่องปั่น
2. นำส่วนผสมที่ปั่นเสร็จ มากรองด้วยตะแกรงตาถี่อีกครั้งนึง เพื่อเอากากของแตงโมออกจะทำให้เนื้อเนียน
3. หั่นมะนาวเป็นแว่น ควรหั่นช่วงตรงกลางของลูกมะนาวให้ได้ 3 ชิ้น จะได้ขนาดที่พอดีกับถ้วยกระดาษที่เตรียมไว้ แล้วนำไม้ไอศกรีมเสียบเข้าตรงกึ่งกลางซีกมะนาว
4. เทน้ำแตงโมที่กรองเอากากออกเรียบร้อยแล้ว นำลงมาใส่แม่พิมพ์ และนำไม้ไอศกรีมที่เสียบด้วยมะนาววางบนน้ำแตงโม
5. นำเข้าตู้เย็นรอ 2 ชั่วโมง ก็นำออกมาเสิร์ฟกันได้แล้ว หรือแช่ไว้ข้ามคืนก็ได้ ก่อนเสิร์ฟก็โรยเกลือตกแต่งให้ดูเหมือนแก้วค็อกเทล

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://virginhitz.becteroradio.com/sketch-photo/6409/แจ่มเลย-ค็อกเทลแตงโม-เมนูคลายร้อนทำง่ายๆ
8. ไอศกรีมมะพร้าวรวมมิตร
ส่วนประกอบ

1. นมโฟร์โมสต์ กลิ่นมะพร้าวอ่อน (225 มิลลิลิตร) 1 กล่อง
2. หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
4. เกลือป่นหยาบ ¼ ช้อนชา
5. เจลาตินชนิดแผ่นแช่น้ำเย็นจัดจนนิ่ม 2 แผ่น
6. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น ½ ถ้วยตวง
7. ขนุนสุกหั่นชิ้น ½ ถ้วยตวง
8. เส้นลอดช่องไทย ½ ถ้วยตวง

9. ถั่วลิสงคั่วสับหยาบ

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่นมโฟร์โมสต์ กลิ่นมะพร้าวอ่อน หัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในภาชนะ
2. ยกขึ้นตั้งไฟคนจนน้ำตาลละลายและร้อน ยกลง ใส่เจลาตินคนให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อมะพร้าว ขนุนสุก เส้นลอดช่อง ลงในภาชนะ
4. เทส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงไป
5. เสียบไม้ไอศกรีม นำเข้าแช่ฟรีซประมาณ 6 ชั่วโมง หรือจนแข็ง
6. นำออกจากภาชนะ เสิร์ฟคู่กับถั่วลิสงคั่ว

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://www.bedtaledidea.com/2016/04/blog-post_959.html
9. วุ้นลูกแก้วผลไม้
ส่วนประกอบ

1. ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
4. ผลไม้สดหลากสี 1 ถ้วยตวง
5. กลิ่นผลไม้ 2-3 หยด

ขั้นตอนการทำ

1. ใส่น้ำลงไปในหม้อ ให้ใช้เป็นน้ำเย็นธรรมดา พร้อมกับผงวุ้น คนให้ผงวุ้นละลาย แล้วพักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. นำหม้อไปวางไว้บนเตา ใช้ไฟกลาง-สูง เมื่อเห็นว่าเริ่มเดือด ค่อยปรับเป็นไฟกลาง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
3. พยายามคนไปในทิศทางเดียวกัน ตักฟองที่ลอยบนเหนือน้ำทิ้งไป
4. ปรับเป็นไฟอ่อน และพักทิ้งไว้ 10 นาที
5. ปิดไฟ กรองน้ำ และพักทิ้งไว้อีก 10 นาที
6. ใช้พิมพ์ลักษณะกลม สามารถหาซื้อได้ที่ Daiso แล้วใช้ช้อนตักน้ำวุ้นลงไปครึ่งนึง พร้อมกับผลไม้ และราดน้ำวุ้นที่เหลือให้เต็ม ๆ แล้วปิดฝา โดยการเอาถ้วยหรือชามทับเอาไว้ ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ขอขอบคุณข้อมูลจาก http://rinscookbook.blogspot.com/2015/06/fruit-jelly-bubbles.html
10. เต้าหู้เย็น
ส่วนประกอบ

1. นมสด 1 ถ้วยตวง
2. น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วยตวง
3. ผงวุ้น 1 ช้อนชา
4. ผงเจลาติน 1 ช้อนชาพูน ๆ
5. นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
6. ผงชงช็อกโกแลต 3-in-1 1 ซอง
7. น้ำเชื่อมกลิ่นสละ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ผลไม้สด ขนมชบเคี้ยว หรือธัญพืชสำหรับทานคู่กับเต้าหู้เย็นตาม

ขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากเทนมสดและน้ำเต้าหู้ลงในหม้อ นำไปตั้งไฟกลางจนส่วนผสมร้อน แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด
2. พอร้อนได้ที่แล้ว ค่อย ๆ โปรยผงวุ้นและผงเจลาตินลงไป คนให้ละลายเข้ากันกับนม (ต้องคนให้แน่ใจว่าผงวุ้นกับผงเจลาตินละลายจริง ๆ นะคะ)
3. จากนั้น เติมนมข้นหวานลงไป (ถ้าไม่ชอบหวานจะไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) คนให้เข้ากันค่ะ
4. มาถึงขั้นตอนนี้ ก็ต้องแล้วแต่ว่าจะทำรสอะไรนะคะ ถ้าทำรสน้ำเต้าหู้แบบออริจินอล ก็ไม่ต้องเติมอะไรอีก ส่วนถ้าเป็นสีชมพู ก็ให้เติมน้ำเชื่อมกลิ่นสละลงไป คนให้เข้ากันค่ะ และถ้าเป็นรสช็อกโกแลต ก็เติมผงชงช็อกโกแลตลงไปและคนให้เข้ากันเช่นกันค่ะ
5. เสร็จเรียบร้อยแล้ว เทส่วนผสมที่ได้ผ่านกระชอน กรองสัก 2-3 รอบ เพื่อความเนียนค่ะ
6. ตักใส่ชามเล็ก ๆ ที่เตรียมไว้สำหรับเป็นแม่พิมพ์ ทิ้งไว้พอให้คลายร้อนก่อนนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงให้ขนมเซ็ตตัวค่ะ
7. พอครบเวลา นำขนมออกมา นำชามไปวางในน้ำอุณหภูมิห้อง ก่อนจะนำจานมาวางบนชามและพลิกกลับให้ก้นชามหงายขึ้น ค่อย ๆ ดึงชามขึ้นมา ขนมจะหลุดออกจากชามมาอยู่บนจานพอดี ถ้าทำแล้วขนมยังไม่หลุดก็นำชามไปวางในน้ำอีกทีค่ะ
8. จากนั้น ใช้มีดบั้งขนมเป็นตาราง โดยต้องบั้งเหมือนเป็นเส้นเข้าหากันสองเส้น ตัดตรงกลางออกไป เพื่อให้เห็นร่องเป็นลายสวยงามชัดเจน
9. ตกแต่งจานด้วยผลไม้ ธัญพืช หรือขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ตามชอบเลยค่ะ หากใครชอบความหวานแหวว น่ารัก สดชื่น ก็ลองทำเป็นตัวสีชมพู ตกแต่งด้วยผลไม้สดชื่นใจ หรือใครชอบรสช็อกโกแลต ก็ตกแต่งด้วยขนมที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลต และกล้วยหอม ก็เข้ากันดี และใครที่อยากทานแบบคลีน ๆ เฮลตี้ ๆ ก็ต้องเป็นตัวออริจินอล ตกแต่งด้วยธัญพืชหลากชนิด ก็อร่อยแบบดีต่อสุขภาพได้เช่นกันค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก https://www.wongnai.com/recipes/cold-tofu

**หมายเหตุ
ข้อมูลทั้งหมดที่ทาง toptenthailand.com นำเสนอได้มาจากการสำรวจความคิดเห็นเชิงสถิติ ด้วยขั้นตอนที่ต่างกันออกไป ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม ของหัวข้อนั้นๆ ทางเว็บไซต์ toptenthailand.com มิได้มีเจตนาที่จะนำเสนอข้อมูลดังกล่าวเพื่อชี้นำ หรือ ก่อให้เกิดความแตกแยกใดๆ ในสังคมทั้งสิ้น เราและทีมงานเพียงแต่ต้องการนำเสนอข้อมูลทางสถิติที่เรารวบรวมเพื่อเป็นสาระ และเป็นการสะท้อนอีกด้านหนึ่งของสังคม ให้ผู้ใช้อินเตอร์เน็ต และประชาชน ทั่วไปรับชมเท่านั้น (โปรดใช้วิจารณญาณในการชม และบริโภคข้อมูลจาก toptenthailand.com) และหรือในบางกรณี www.toptenthailand.com จะทำหน้าที่ เป็นสื่อกลางในการรวบรวม และนำเสนอข้อมูลในการจัดอันดับที่มีอยู่แล้วในสื่อต่างๆ ทั้งทาง Internet และสิ่งพิมพ์ โดยเราจะอ้างอิง ให้เครดิต ถึงแหล่งที่มาในทุกๆ ครั้งไป

แสดงความคิดเห็น